比较多，所以才能很快恢复。”

冯正明：“还是聚丰德的家底厚实，换了我的汇泉楼，恐怕是真的办不到这样。”

苏老师傅：“怎么？你师兄他们要离开汇泉楼？”

冯正明：“那倒是没有。”

苏老师傅：“我想也是，你成全了他们，他们应该不会离开汇泉楼。”

冯正明摇头：“不能说我成全了他们，师兄他们本来手艺就很好，只是当初燕喜楼我们算是遇到了不好好干的经理。”

苏老师傅感叹：“燕喜楼确实是有些可惜了。”

接着不等冯正明开口，苏老师傅问：“燕喜楼的那块老匾，我听说在你手上？”

冯正明：“是啊，被我给买回来，只是暂时还没有机会重新挂上。”

苏老师傅：“正明你什么时候回来，把燕喜楼重新开业？”

冯正明：“这个我觉得现在重开燕喜楼还不是时候。”

苏老师傅有些奇怪：“为什么不是时候？”

冯正明解释：“现在泉城已经有聚丰德、泰丰楼、汇泉楼、聚宾园，听说还有从从京里回来的萃华楼。

大家相互之间有竞争关系，但暂时也处在一个平衡状态。

如果我这个时候重开燕喜楼，会打破现在的平衡，可能对大家都不好的。”

说到这里，冯正明还对苏老师傅笑了笑。

“说不定到时候，各位师伯、师叔会把我当做是敌人，不会再这样跟我和和气气的相处。”

苏老师傅被这话说的一愣，随后苏老师傅也笑了起来。

“哈哈哈，到时候你把我们的生意都抢走，我们天天上门去吃你的大户。”

冯正明大笑：“哈哈哈，好啊，到时候我把师伯、师叔你们都给返聘进我的酒楼里。”

这话让苏老师傅也有点无言以对。

冯正明拜访完师父和师伯、师叔后。

接下来就开始安排，几位老师傅和自己两位爷爷一起，开始对泉城的店进行评判。

同时，和沪城一样，冯正明也找了本地各行各业的人，把他们组成评审组，让他们在不暴露自己情况下去给各家店评分。

安排好泉城，冯正明接着转战省里各地，同样是进行了一番安排。

实际上，在齐鲁全省各地，真正可以进入推荐指南评审的店并不多。

尤其是酒楼的评审上，各地的城市几乎也就那么一两家。

反倒是泉城集中了大部分可以上推荐指南酒楼。

倒是特色餐馆和小吃店各地还是较多。

在那些特色小

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